Valpolicella Ripasso | Tinto
Bodega
FIDORA
Región
Valpolicella, Verona, Veneto, Italia
Apelación
DOC
Variedades
65% Corvina, 25% Corvinone, 10% Rondinella
Compromiso
Agricultura orgánica europea, vegano
Terruño
Calcáreo de origen sedimentario
Vinificación
Viñedos en las colinas del valle de Illasi (220-300 m). Segunda fermentación del Valpolicella sobre las pieles del Amarone (15-20 días), seguida de 24 meses de crianza en roble francés.
Color
Rojo rubí con reflejos granate
Nariz
Cereza negra y frutos rojos, con ligeras notas de fruta madura
Boca
Armonioso, seco y aterciopelado
Maridaje
Carnes rojas, guisadas, embutidos, quesos, postres de chocolate
VeganoVino elaborado sin productos de origen animal.
OrgánicoVino elaborado con uvas cultivadas sin pesticidas ni herbicidas de síntesis, siguiendo prácticas agrícolas reguladas que favorecen el cuidado del suelo.
DemeterCertificación internacional que garantiza el cumplimiento de estándares de agricultura biodinámica, con prácticas que promueven la biodiversidad, la salud del suelo y el equilibrio del ecosistema.
EurohojaCertificación ecológica de la Unión Europea que garantiza que el producto cumple con las normas de producción orgánica, desde el cultivo de la uva hasta su elaboración.