Lionel Boutié – Pinot Noir | Tinto
Bodega
DOMAINE RICARDELLE DE LAUTREC
Región
Languedoc, Francia
Apelación
IGP Pays D’oc
Variedades
100% Pinot Noir
Compromiso
Agricultura orgánica europea, biodinámico Demeter, vegano
Terruño
Suelo de guijarros redondeados, subsuelo arcilloso-calcáreo
Vinificación
Cosecha nocturna, fermentación en tanque de acero inoxidable, filtración suave, maceración larga, control de la temperatura mientras la fermentación.
Color
Reflejos cereza y profundos
Nariz
Frutas rojas, grosellas y toques de higos
Boca
Taninos sutiles que evocan la garriga
Maridaje
Brandada de bacalao, con ratatouille o pierna de cordero al romero
VeganoVino elaborado sin productos de origen animal.
OrgánicoVino elaborado con uvas cultivadas sin pesticidas ni herbicidas de síntesis, siguiendo prácticas agrícolas reguladas que favorecen el cuidado del suelo.
BiodinámicoVino elaborado mediante prácticas agrícolas que buscan el equilibrio natural del ecosistema, cuidando las plantas, la biodiversidad y los ciclos de la naturaleza.
DemeterCertificación internacional que garantiza el cumplimiento de estándares de agricultura biodinámica, con prácticas que promueven la biodiversidad, la salud del suelo y el equilibrio del ecosistema.
EurohojaCertificación ecológica de la Unión Europea que garantiza que el producto cumple con las normas de producción orgánica, desde el cultivo de la uva hasta su elaboración.