VALPOLICELLA DOC
Bodega
Fidora
Nombre
Valpolicella DOC
Región
Valpolicella, Verona, Veneto, Italia
Apelación
DOC
Variedades
65% Corvina, 25% Corvinone, 10% Rondinella
Compromiso
Agricultura orgánica europea, biodinámico Demeter, vegano
Terruño
Calcáreo de origen sedimentario
Vinificación
Fermentación tradicional con levaduras naturales, temperatura controlada para preservar frescura y aromas de fruta roja. Vino joven, sin crianza en barrica para mantener su perfil ligero, fresco y vivaz.
Temp. de servicio
16-18°C
Color
Ruby
Nariz
Aromas a cereza y rosa con una ligera nota picante típica de la Corvina.
Boca
Fresco, seco, ligeramente tánico, vivaz
Maridajes
Embutidos, cocina mediterranea, carnes blancas y pescados a la parilla
